Эйма Морано, родившаяся в Италии в 1899 году, считается последним человеком, родившимся в 19 веке, и ей сейчас 125 лет. Эйма начала эту особую диету, состоящую из яиц, в 20-х годах после диагностирования у нее анемии в преддверии Первой мировой войны.
В интервью с «Французским агентством новостей» Эйма подтвердила, что ежедневное употребление яиц дает ей энергию и необходимые питательные вещества для поддержания хорошего здоровья. Ее диета включает 3 яйца в день, два из которых сырые, а одно вареное в виде «омлета», вместе с виноградом и специальным напитком для повышения энергии.
В последние годы Эйма снизила количество яиц до двух в день для поддержания нижнего уровня энергии без необходимости в лекарствах. Эйма считает, что употребление яйца как легкой закуски помогает в потере веса, так как оно богато белком и способствует долгому чувству насыщения.
Несмотря на стремление к яичной диете, она обычно избегает соблюдения сбалансированной диеты, включая фрукты и овощи, а также молочные продукты, белки и зерновые.
Эйма приписывает свой долгий срок жизни решению оставаться незамужней и своей уникальной диете. Ее семья состоит из долгожителей, где ее мать дожила до 91 года, а некоторые ее сестры переступили вековой рубеж.
Яйцо содержит важные питательные вещества, такие как витамины D и B12 и фосфор, и может помочь снизить риск заболеваний сердца и инсультов. Специалисты по питанию подчеркивают, что употребление яиц может быть полезным для потери веса.
Основываясь на опыте Эймы и ее образе жизни, упоминается, что простые привычки и постоянство в выборе могут привести к долгой жизни и хорошему здоровью.
