ЮНЕСКО объявила итальянскую гастрономию нематериальным культурным наследием человечества. Этот официальный статус был утвержден Межправительственным комитетом организации на сессии в Нью-Дели, Индия, сообщает Агентство Noticias Argentinas. Министерство сельского хозяйства, продовольственного суверенитета и лесного хозяйства Италии подтвердило, что включение в Представительный список было одобрено благодаря кулинарным практикам, гастрономическим качествам и ее социальной и исторической роли как общинной традиции, передающей культуру, вкусы и техники из поколения в поколение. По мнению ЮНЕСКО, итальянская гастрономия представляет собой культурное и социальное явление, которое объединяет конкретные сырьевые материалы, ремесленные техники приготовления и образ жизни, позволяющий делиться историей, идентичностью и способами взаимодействия с окружающей средой. «Для нас, итальянцев, кухня — это не просто еда или сборник рецептов: это культура, традиция, работа и благополучие», — говорится в заявлении. В свою очередь, министр сельского хозяйства Франческо Лоллобригида отметил, что эта награда является «коллективной премией» для всего итальянского общества — от семей, передающих древние вкусы, до фермеров, производителей и рестораторов, которые поддерживают кулинарную идентичность страны. Министерство иностранных дел напомнило, что номинация была направлена в ЮНЕСКО в 2023 году. Организация также подчеркнула, что эти практики способствуют сохранению культурных выражений, таких как язык, жесты и ритуалы. В обращении к комитету ЮНЕСКО премьер-министр Джорджия Мелони назвала признание «историческим достижением», которое отдает дань уважения итальянскому народу и выделяет «стиль жизни, восхищаемый во всем мире». Это признание получено в контексте, когда в 2024 году агропромышленный сектор Италии достиг рекордных экспортных показателей в 68 миллиардов евро, увеличившись более чем на 8%, а в первые восемь месяцев 2025 года снова вырос на 6%, что отражает растущий глобальный спрос на итальянские продукты.
